LA TOMATE

 

Définition.

Tomate : nom féminin (mot espagnol, de l'aztèque). Lycopersicon, ou plante herbacée du genre des Solanacées groupant sept espèces originaires de l'est de l'Amérique du Sud et des îles Galápagos, en particulier l'espèce Lycopersicon lycopersicum (esculentum), des Andes, cultivée dans de nombreux pays du monde pour son fruit juteux, à nombreux carpelles. Ce fruit, de couleur rouge, contenant 90 % d'eau et qui est de très faible valeur nutritive, se mange cru ou cuit (=> une salade de tomates).


Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais, moa, je n'aime pas les tomates coupées en tranches ; je trouve que ça en dénature le goût : la tomate est un fruit consistant, charnu et charpenté, que l'on doit donc bien avoir en bouche, afin d'en mettre en valeur toutes les saveurs un peu rudes - et non un morceau de caoutchouc découpé en rondelles insipides...

C'est toute une philosophie de la vie, qui s'inscrit ici, dans la manière de découper les tomates, en rondelles ou en quartiers, toute une vision du monde, qui se sépare alors en deux camps irréconciliables : les partisans de l'évanescence minimaliste et dépressive, d'une part, contre les adeptes des nourritures terrestres d'autre part, les intégristes de la légereté et du vaporeux face aux défenseurs de la robustesse vigoureuse et de la vitalité ; les uns boiront du Bordeau, les autres du Bourgogne, les uns se raseront avec un rasoir électrique, les autres à la main, les uns porteront un caleçon, les autres un slip ou un boxer etc...

Bref, il y a les pro-quartiers et les autres ! - Ligne de partage essentielle de l'univers...

Alors, rejoignez-moi dans mon combat cosmique pour remplacer à la cantine les tomates coupées en tranches par des tomates coupées en quartiers !

 

La Société des Amis et gais mangeurs de la tarte aux pommes : pâte feuilletée, pâte brisée ou pâte sablée, enjeux et perspectives... ; de la tarte Tatin comme vision politique

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